现在很多人在上班的同时，都想能够获得额外的收入，开餐饮店成为他们的选择，餐饮项目众多，那么第一次创业开火锅店好不好呢?

　　火锅店众多，倒闭和成功的都有。时代发展，市场也在变化。开店没有一定的失败，也不会有绝对的成功。选址，定位都很重要。火锅底料味道、服务也是同样不能忽视。

　　创业开火锅店好不好，我们从几个纬度客观的分析吧!

　　1.餐饮19年总营业额4.6万亿，其中火锅品类占比20%，品类占比最高，说明受众非常广泛。 好大妈认为：“火锅是普通人餐饮创业最优质的赛道。”。 所以当下经营火锅店好不好做，回答一定是：“好。”

　　2.从行业投资回报率来说，12-18个月是正常回本周期，经营的特别好的，不乏6个月回本的，但是也有很多亏本的。最终还是取决于管理本身。

　　3.从技术门槛来说，火锅算是门槛很低的项目。现在的火锅底料基本上都是火锅底料工厂量化生产，品质稳定，再者菜品基本上都是以简单切配为主，只是个别菜品需要加工，但是难度系数也不太大。

　　4.火锅虽然说相对简单，但是要想做好，也还是要下一番功夫的。需在QSC、营业额、利润、员工关系四个环节上细细琢磨。