近二十年由于人们的消费意识、观念改变，川味火锅已经是家喻户晓的美食了，正是因为川味火锅极具特色，才使得各色人群争先尝鲜。川味火锅店也不断涌现在大街小巷之中，备受消费者们的欢迎。那么开火锅有哪些经营技巧需要掌握?

　　要开一家川味火锅店，是做精心打造，还是做大众的呢?不同的定位，所针对的用户、运作、产品都需要定性设计。如果店铺定位不做好，那么店铺越到后面，经营得会更困难。所以一开始一定要确定好火锅店做什么，怎么做。

　　火锅店定位好之后，考虑自己的目标消费群体，是主要面向普通大众消费群体，还是主要面向中高层消费群体，简单的讲就是要选择能够接近较多目标消费群体的地方。通常情况下，大多数川味火锅店适合选择在人流量较大的街区，特别是当地商业活动。

　　火锅店装修需要让人感觉与众不同，不仅是顾客喜爱美食，还需要有更好的审美感和视觉感，印象增加顾客的满意度。店内装饰物品，桌椅，餐具的选择，不一样的风格给人不一样的惊喜。