现在餐饮行业全国各地都很是火爆。投资者也是纷纷浮出水面，经统计百分之八十的投资者都来自于90后，都想自己搞点事情来做，但是其他的又不是怎么懂，所以餐饮行业就变成了他们的目标。但看是简单的餐饮行业水却是比其他行业更深，就像看是无色无味的一杯白水，他也有可能是一瓶毒药。所以餐饮行业一不小心也是要翻船的，所以投资需谨慎，特别是合伙投资更要注意，很多事情都是从几个投资者的意见不合到最后的关门大吉。

　　现在的火锅加盟店模式显然已经是非常常见的经营模式，因此有很多的投资者对于做好火锅店的经营，使用的方式一般是选择一个好的火锅加盟品牌开始投资，经营火锅加盟店好吗?但是好的火锅品牌加盟毕竟是需要很多的投资条件，很多缺少条件的火锅的加盟者，就会采用合资的方式，拿下火锅的品牌。但是合伙经营毕竟是有很多的问题，风险比起独自经营来，也是有很多的风险的，下面就是一起来了解火锅的合伙经营的几大风险。

　　一、利益分配风险

　　因为很多的火锅的合资者来说，这个方面的出现问题的比例最大。因为追逐利益是人的本能。一般来说，在不触及自身利益的时候，每个人都可能是有情怀、讲义气的人。但是一旦触及到自身利益，感情和情怀往往会被抛诸脑后。正所谓亲兄弟也要明算账，更何况是合资者呢，因此如果选择合伙经营火锅加盟店，那么就是要小心经营的过程当中，遭受到利益分配的风险。

　　二、财务信息不透明

　　很多的火锅加盟店都会存在财务信息不透明的情况。因为就是应为整个团体对于火锅的经营来说，是松散的，在财务信息这一块非常很重要的部门，很显然是要长期斗争和倾轧的，因此很多的火锅合资加盟店从店面经营发起开始，很可能一直到餐厅倒闭才公布财务报表。因此合伙经营火锅店的时候，一定要小心财务的不透明的事情出现。

　　三、责任都不明确

　　合资的还有一大的缺点，恰恰就是股权的斗争，很多的火锅店负责人之间却相互扯皮，推卸责任，就是缺少一个好的目标和方向，纠结于投资至上的份额，这样的问题虽然是现代的股份制度已经比较好解决，但是责任不明确，或者越权的事情，还是时有发生，因此在选择火锅的合资的时候，要做的事情就是把责任明确了。

　　四、遇事就争吵

　　千万不要小瞧这种情况，很多合伙开一家火锅加盟店都是这么导致火锅店关门，很多时候，意见不合的时候都是各自都很强势没有一个人退一步，俗话说退一步海阔天空。久而久之的争吵使之几个股东的矛盾激烈化，才导致的火锅加盟店的倒闭。所以遇事要几个人坐下来心平气和的商讨，我相信几个合伙开店的关系肯定是很多错的，可能就是几个知心朋友。真的没必要吵来吵去，到最后就是店也关了，关系也僵了，没必要。所以不要小看这一事情。