开火锅店是一场马拉松，每个阶段都不可松懈，如果前期发展挺顺利，但是中期出现一些问题，那么火锅店也很难长久发展，那么开火锅加盟店中期应该注意什么呢?下面让蓉城老妈小编来为大家介绍。

　　1、营销工作

　　很多开火锅加盟店，在开业初期很重视营销宣传，投入很大，但是发展一段时间后就不太重视营销工作。在中期的时候宣传一样很重要，就算你的服务，你的口味再好，也需要宣传。

　　2、产品创新

　　很多人开火锅店，一旦经营稳定以后，就很少在产品更新上下功夫。市场竞争激烈，消费者的口味也是在不断变化，我们要紧跟市场需求，加强创新，满足消费者的需求。

　　3、材料配送

　　火锅店，对食材、原料要求很高，有的店开店以后会采用优质的原料，但是一定店铺生意红火，稳定后就想降低成本，降低对材料质量的要求，这样做会得不偿失。